De vez en cuando en la vida uno se topa con ciertas personas y experiencias que terminan por cambiar todo el entorno al que uno esta acostumbrado. Este es el caso del día que yo encontré en la Web a Rosanna Pansino, una chica de ascendencia italiana radicada en California que se dedica a crear recetas culinarias inspirada en temas de videojuegos, cine, seré de televisión y cosas por estilo y presentarlo en su canal de Youtube llamado Nerdy Nummies. Toda gran historia tiene un inicio, por ello tienen ante ustedes el capítulo Super Mario Cake.
Ella presenta su programa en solitario o con algun invitado especial y creanme cuando les digo que esta mujer se ha codeado con literalmente todos los sectores del entretenimiento pues ha tenido en su programa verdaderas personalidades de nuestra era.
Esta nota que te encuentras leyendo la estoy ubicando el día 17 de junio del 2011, aunque la estoy escribiendo muchos años después, ya que me parecio correcto darle el contexto justo en el cual ella dio inicio a esta aventura que ha sido su programa Nerdy Nummies. Su constancia y calidad en su programa a primera vista puede no parecer evidente, pero si se toman el tiempo de ver los distintos programas se daran cuenta de la razón por la que me gusta este formato y esta persona.
Rosanna logra canalizar en sus presentaciones un espíritu gentil y alegre de una manera transparente, y con ello no hace otra cosa que traer un momento divertido a cualquiera que se tome el tiempo de verla y eso a mi me parece que es genial, pues en la actualidad las noticias no suelen ser lo positivas que todos quisiéramos que fuesen y por ello una persona que nos brinda alegría me parece que merece toda nuestra atención y respeto..
Cómo Hacer un Pastel Estrella de Super Mario con Fondant
Si eres fan de los videojuegos y te encanta la repostería creativa, este proyecto es para ti. En este tutorial aprenderás paso a paso cómo preparar y decorar un pastel con forma de estrella inspirado en Super Mario, utilizando fondant amarillo y un poco de paciencia. ¡No necesitas ser un experto en pastelería para lograrlo!
Lo Que Necesitas
Para el pastel
- 1 caja de mezcla para pastel (de tienda, económica)
- 3 huevos
- 1¼ tazas de agua
- ⅓ taza de aceite vegetal
- Molde en forma de estrella
- Spray de aceite para cocinar
- Harina (para enharinar el molde)
Para la decoración
- Fondant de color amarillo (pre-teñido)
- Betún cremoso (no de tipo whipped o batido)
- Azúcar glass o maicena (para estirar el fondant)
- Papel encerado
- Bolsa zip-lock y tijeras pequeñas
- Betún blanco (para los ojos)
- Marcador comestible o betún oscuro (para delinear)
- Cartón y papel para hacer base del pastel (opcional)
Preparación del Pastel
Paso 1: Preparar el molde
Rocía el molde en forma de estrella con spray de aceite vegetal, asegurándote de cubrir todos los bordes y esquinas. Luego agrega un poco de harina y sacude el molde para que se cubra completamente. Este paso es crucial, ya que los moldes con formas irregulares tienden a no soltar el pastel con facilidad si no están bien preparados.
Paso 2: Preparar la mezcla
Vacía el contenido de la caja de mezcla en un tazón. Agrega los 3 huevos, una a la vez, procurando que no caigan cáscaras. Incorpora 1¼ tazas de agua y ⅓ taza de aceite vegetal. Mezcla todo con una batidora eléctrica a velocidad baja durante aproximadamente 2 minutos. Si no tienes batidora, un batidor de mano funciona perfectamente.
Paso 3: Hornear
Vierte la mezcla en el molde procurando distribuirla de manera uniforme, ya que con moldes de formas especiales la mezcla puede subir de forma dispareja en el horno. Hornea según las instrucciones del empaque, aproximadamente 30 minutos. Usa guantes o agarraderas para sacar el molde del horno. ¡Nunca lo hagas con las manos!
Enfriamiento y Aplicación del Betún
Dejar enfriar completamente
Una vez fuera del horno, deja que el pastel se enfríe por completo antes de aplicar cualquier tipo de betún. Si aplicas el betún sobre un pastel caliente, se derretirá y el resultado será muy difícil de manejar, especialmente si planeas cubrir el pastel con fondant.
Aplicar el betún base
Cuando el pastel esté completamente frío, aplica una capa de betún cremoso. Evita los betunes tipo batido (whipped), ya que tienden a crear burbujas y bolsas de aire que harán que el fondant quede irregular. Lo mejor es usar un betún cremoso, rico o de queso crema. Trabaja la superficie hasta que quede lo más plana y uniforme posible.
Refrigerar
Una vez cubierto con betún, lleva el pastel al refrigerador durante aproximadamente 30 minutos. Esto endurecerá la superficie y facilitará enormemente la aplicación del fondant. Notarás que después de refrigerarlo, todos los bordes quedan mucho más lisos.
Trabajo con el Fondant
Preparar la superficie de trabajo
Cubre tu mesa de trabajo con papel encerado y espolvorea un poco de azúcar glass o maicena para que el fondant no se pegue. Puedes marcar con un plumón las dimensiones aproximadas que necesitarás cubrir, usando el molde como referencia.
Ablandar el fondant
El fondant recién sacado del empaque suele estar muy duro. Caliéntalo en el microondas durante unos 10 segundos para que sea más fácil de trabajar. Cuidado de no pasarte de tiempo, ya que si se calienta demasiado se volverá líquido. Si vas a teñirlo tú mismo (en este caso se usa amarillo pre-teñido), frota un poco de manteca vegetal (Crisco) en tus manos para evitar que el colorante manche tus dedos.
Estirar el fondant
Con un rodillo, extiende el fondant hasta alcanzar el tamaño necesario para cubrir todo el pastel. El principal reto del fondant es que se agrieta, por lo que debes trabajar con paciencia y rapidez. El fondant también suele no tener sabor por defecto, así que si deseas, puedes añadirle extractos de sabor antes de estirarlo.
Cubrir el pastel
Esta es la parte más delicada. Con ayuda de otra persona, levanta el fondant extendido por debajo (como si fuera una pizza) y colócalo con cuidado sobre el pastel. Si el fondant se rompe al trasladarlo, no entres en pánico: puedes cortar los bordes, hacer «parches» con los sobrantes y rellenar las grietas mientras el fondant todavía está moldeable. ¡El resultado puede quedar muy bien incluso con pequeñas imperfecciones!
Decorar la Estrella
Dibujar los ojos
Con un marcador comestible o betún oscuro puesto en una bolsa zip-lock improvisada como manga pastelera, delinea los ojos característicos de la estrella de Super Mario. Dale personalidad y no te preocupes si no salen perfectos: ¡ese encanto imperfecto forma parte de lo casero!
Rellenar los ojos con betún blanco
Prepara una manga pastelera improvisada: llena una bolsa zip-lock con betún blanco, empújalo hacia una esquina y corta una pequeña abertura con tijeras. Empieza con un corte pequeño y agrándalo si necesitas más grosor. Con esto, rellena el interior de los ojos de la estrella.
Consejos Finales
- No te desanimes si el fondant se rompe. Es una de las partes más comunes del proceso y siempre se puede parchear.
- Usa betún cremoso, no batido. La textura lisa es clave para que el fondant quede bien.
- Refrigera el pastel antes de poner el fondant. El frío endurece el betún y facilita mucho el trabajo.
- Trabaja rápido con el fondant una vez que lo hayas calentado, ya que se seca y agrieta con facilidad.
- Puedes usar colorantes alimentarios para teñir fondant blanco si no consigues el color que necesitas.
- La base de cartón a medida del pastel es un truco útil para transportarlo y presentarlo sin que se deforme.
Resultado Final
El resultado es un adorable pastel estrella de Super Mario, lleno de personalidad y perfecto para cumpleaños, reuniones temáticas o simplemente para sorprender a los fans del icónico videojuego. Lo mejor es que no necesitas equipos de pastelería profesional: con utensilios básicos y un poco de creatividad, puedes lograr algo realmente especial.
¿Te animaste a hacerlo? Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó y si tienes alguna versión de pastel nerd que te gustaría ver en el siguiente tutorial.
Ingredientes y utensilios para el Super Mario Cake:
- 1 Molde de estrella: http://amzn.to/15c6UEB
- 1 Mezcla para queque de vainilla: http://amzn.to/16VM8Hu
- 1 Crema de queso helada: http://amzn.to/133OCRI
- 1 Fondant de limón: http://amzn.to/12I3vdI
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