Acá tenemos una entretenida receta del que ha sido quizás una de las grandes sorpresas de este 2011, ni más ni menos que un souflé del videojuego Skyrim. Como nota personal les puedo contar que en la tienda en la que trabajo que es uno de los retailers de videojuegos más grandes de Costa Rica (Arcadia Multimedia), Skyrim ha sido toda una sensación de temporada, pues una enorme cantidad de clientes vienen a la tiena a pedir el juego, aún sin saber de que va, o lo que es peor aún, ni siquiera han visto un solo video. Pero gracias a que el juego ha tenido una enorme cobertura mediatica muchos padres de familia (especialmente) lo están buscando para regalarlo a sus hijos en navidad.
Espero que disfruten realizando esta receta, aunque su nivel de dificultad es por decirlo de alguna manera «laborioso», el resultado final es increíble.
¡Buen provecho!
Ingredientes para el Soufflé solar de SKYRIM:
- – 2 1/2 Onzas Queso de Vaca (usamos queso Gruyere para la salsa sol, queso Parmesano para cubrir los platos de soufflé)
- 1 onza de mantequilla
- 1 onza de harina (sin levadura)
- 4 Huevos (esto es extra pues la receta original no llevaba huevos, pero lo necesita)
- 9 onzas de leche
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- Una taza de nuez moscada molida (reducida a una pizca)Receta:
- Encienda las llamas de su horno, y consiga un calor moderado. (Precaliéntelo a 400)
- Rallar el queso en finas virutas.
- Separe las claras de las yemas y bata las claras enérgicamente hasta que espesen.
- Empezar a preparar la característica salsa Sunshine:
- Derretir la mantequilla y añadir la harina sin dejar de remover hasta que esté bien mezclada.
- Ponga la mezcla a fuego más lento y empiece a añadir suavemente la leche. Es fundamental no dejar de remover.
- Seguir removiendo durante diez minutos, hasta que la mezcla espese. Entonces, y sólo entonces, se considerará que la Salsa Sunshine está lista.
- Añadir la sal, la pimienta y la nuez moscada, y retirar del fuego.
- Añadir el queso rallado y, a continuación, las yemas de huevo. Remover bien hasta que se mezclen por completo. A continuación, añadir suavemente las claras con una cuchara de madera de nogal tallada. (Incorporar las claras suavemente, asegurándose de no destruir las burbujas de aire).
- Vierta suavemente la mezcla en cuatro platos soufflé de piedra, llenándolos casi hasta arriba (¡pero no del todo!) (si lo desea, prepare los platos soufflé de antemano untándolos con mantequilla y queso parmesano rallado).
- Introduce las fuentes en el horno moderadamente caliente y cierra la puerta. Manténgalas cerradas durante 25 minutos, o sus deliciosos soles saldrán y caerán de bruces en el abismo del horno. (meter en el horno e inmediatamente bajar la temperatura a 375 grados. Hornee hasta que los soufflés suban y la parte superior esté dorada. NO ABRIR DEMASIADO TEMPRANO o los soufflés se caerán)
- Sacar después de 25 minutos y servir inmediatamente.
- Listo a disfrutar.
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