En este episodio de Cucco’s Kitchen tenemos la receta y preparación del salmón Meunière, mismo que es un objeto de The Legend of Zelda: Breath of the Wild. Este es un item curativo que restaura la salud de Link rellenando completamente los Contenedores de Corazón. También otorga temporalmente Contenedores de Corazón amarillos adicionales dependiendo de la cantidad de ingredientes.
Se puede cocinar añadiendo a una olla un Trigo Tabantha, una Mantequilla de Cabra y un Salmón Sagrado. El uso de más Salmón Picante u otros ingredientes «Picantes» aumentará el número de corazones amarillos. El uso de ingredientes que produzcan efectos distintos a «Hearty» anulará el efecto natural del salmón, lo que dará lugar a una Meunière de salmón. Se necesita una Meunière de salmón abundante durante una búsqueda de santuario en la aldea de Rito.
«La piel crujiente de este salmón frito y sustancioso hace que su textura sea única.
Ingredientes del Salmon Meunière de Legend of Zelda Breath Of The Wild:
- 2 filetes de salmón
- 1 cucharada de pimienta fresca molida
- 1 cucharada de sal de ajo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 huevo
- 1/2 taza de harina de trigo, (harina normal como sustituto)
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- tomillo fresco
Salsa
- 2 dientes de ajo picado
- 1/2 taza de vino blanco, (caldo de pollo como sustituto)
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 2/3 de taza de crema de leche
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de eneldo fresco
- 1 cucharada de orégano seco
Guarnición:
- 2 tazas de rúcula
2 tomates frescos
Preparación:
- Saca el salmón de la nevera y sécalo con una toalla de papel para quitarle toda la humedad.
- Deja que el salmón se asiente durante 20 minutos para que alcance la temperatura ambiente
- Añade la harina a un bol y en otro bol rompe un huevo y bátelo hasta que esté revuelto.
- Sazona el filete de salmón con pimienta, sal de ajo y cebolla en polvo, y frótalo en el salmón, dale la vuelta y repite por el otro lado.
- Sumerge el filete de salmón en el lavado de huevo y luego pásalo por la harina de trigo hasta que todo el salmón esté cubierto de harina.
- En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita y la sartén esté bien cubierta.
- Fríe uno de los lados de la piel del salmón durante 1 minuto hasta que quede ligeramente crujiente. Dale la vuelta y fríe durante 30-45 segundos y por último dale la vuelta al otro lado y fríe durante un minuto más.
- Fría el salmón durante 3-4 minutos con la carne hacia abajo y añada el tomillo. Después de darle la vuelta al otro lado, cocine durante 3 minutos más hasta que la harina y la carne estén bien crujientes.
- retirar del fuego y reservar.
- Para la salsa, pique dos dientes de ajo y añádalo a una cacerola a fuego medio-alto y cocine el ajo hasta que adquiera el aroma. Añadir el vino blanco y llevar a ebullición y reducir a fuego medio-alto hasta que sólo queden 2 cucharadas de líquido. Reduzca el fuego y bata la mantequilla, unos pocos trozos cada vez, hasta que la salsa esté suave y toda la mantequilla esté incorporada. Añadir 1/3 de la nata y el zumo de limón. Una vez que esté suave, añada la harina. Una vez que la harina esté bien mezclada, añada el otro 1/3 de nata hasta que la salsa quede espesa.
- En un plato, pon un poco de rúcula y corta un tomate fresco por la mitad. Coloca el salmón y vierte la salsa por encima. La Meunière de salmón está lista. ¡A comer!
¡Buen provecho!
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