Receta del queque de limón de Hay Day

Las recetas de la cocina de Hay Day están de vuelta, y en este nuevo episodio nos muestran la receta del queque de limón para celebrar la llegada de la primavera.

Ingredientes y utensilios para preparar la receta del queque de frutas de Hay Day

Cuajada De Limón

• 2 limones
• 2 tazas de azúcar glas
• 2 huevos
• 1/3 taza de mantequilla

Bizcocho:

• 5 Huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 2 cucharadas de mantequilla

Rellenos:

• ½ taza de crema de limón
• ½ taza de crema

Glaseado De Crema De Mantequilla

• 1 taza de mantequilla (suave; temperatura ambiente)
• 4 tazas de azúcar glas
• 1 limón (ralladura)
• 3 cucharadas de leche

Para decorar

• 1 limón
• 4 cucharadas de crema de limón
• 1/8 taza de chocolate blanco (rallado)

– Tiempo de preparación: 4 horas.
– Porciones: 8-10 rebanadas
– Utensilios: Tazones para mezclar, cucharas y tazas medidoras, batidora eléctrica, dos moldes para pasteles con forma de muelles de 7 pulgadas, cuchara de madera, cacerola, batidor, rallador, tamiz, tabla para cortar, cuchillo, cuchillo para pan, paleta o espátula

Preparación paso a paso

Para la cuajada de limón:

• Lavar los limones y extraer la ralladura de limón de la cáscara en un recipiente.
• Corte los limones por la mitad y exprima el jugo a través de un tamiz para tamizar las semillas.
• Añadir el azúcar glas y los huevos.
• Cortar la mantequilla fría en cubos pequeños y reservar.
• Coloque la cacerola en la estufa y cocine la cuajada de limón a fuego lento.
• ¡No dejes de batir!
• Cuando la superficie comience a burbujear, continúe cocinando durante aproximadamente un minuto y luego retire la cacerola del fuego.
• Mezcle los cubos de mantequilla poco a poco en la cuajada tibia, mientras sigue batiendo.
• Transfiera la cuajada de limón a un bol, cubra y deje enfriar.

Haciendo el pastel de esponja:

• Precaliente el horno a 175 C / 350 F.
• Medir la harina y la levadura en polvo en un bol. Mezclar y reservar.
• Batir los huevos y el azúcar en una espuma.
• Añadir la harina y la mezcla de polvo de hornear. No haga sobre mezcla; Sólo hasta que esté cremoso.
• Engrase 2 moldes para pasteles con mantequilla, cubriendo los fondos con papel para hornear (o mantequilla y harina).
• Agregue la masa uniformemente a los moldes para pasteles y colóquelos en el horno para hornear durante 20-25 minutos.
• Déjalos enfriar. Luego, corte ambos pasteles por la mitad, para crear 4 capas iguales.

Acodando el Pastel:

• Batir ½ taza de crema.
• En un plato, tome la primera capa de pastel y esparza 1/3 de crema y luego 1/3 de cuajada de limón.
• Tomar el segundo pastel y repetir.
• Continuar replanteando las capas de pastel y rellenando. Con cuidado, presione suavemente las capas para mantenerlas uniformes.
• No coloque los rellenos en la parte superior de la torta.
• Refrigere por 1 hora.

Haciendo el glaseado de crema de mantequilla:

• Exprime el limón en un tazón y reservar.
• Batir la mantequilla suave y el azúcar glas hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
• Agregue la ralladura de limón y la leche, y mezcle para combinar.

Decorar el pastel:

• Retirar el pastel de la nevera.
• Comienza a glasear el pastel con solo un poco de crema de mantequilla.
• Refrigere la torta por 20 min. Retirar de la nevera – extender sobre la segunda capa de crema de mantequilla.
• Decora la parte superior con una capa de cuajada de limón.
• Adorne los lados de la torta con rebanadas de limón a la mitad.
• ¡Termina decorando con un poco de chocolate blanco rallado!