La encantadora Rosanna Pansino, se une a la cocina de Hay Day para compartir cómo hacer su versión de Pie de Manzana.
Ingredientes y utensilios para el Pie de Manzana de Hay Day
Base del Pie:
• 2 ½ tazas de harina
• 2 cucharadas de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de mantequilla sin sal (fría y en cubos)
• 7 cucharadas de agua (helada)
• 1 huevo
• 1 cucharadita de agua
Relleno de manzana:
• 6 manzanas Granny Smith (peladas y sin corazón)
• 3 cucharadas de sirope de arce
• 2 cucharadas de azúcar morena
• ¼ de cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de canela
• ¼ de cucharadita de sal
• 2 cucharadas de harina
• Tiempo de preparación: 45 minutos (+ 45 minutos a 55 minutos de tiempo de horneado)
• Porciones: 1 pastel (8-10 piezas)
• Equipo: cucharas de medir, 2 tazones grandes, 1 tazón pequeño, batidora, rodillo, cuchillo de cocina, tabla de cortar, envoltura de plástico, molde para pasteles, cepillo para hornear, horno
Método de preparación
Base del Pie:
• Agrega la harina, el azúcar y la sal en un bol y con una batidora, a velocidad baja, mezcle.
• Agrega lentamente la mantequilla y aumente la velocidad a media hasta que parezca arena gruesa.
• Agrega el agua una cucharada a la vez, mientras sigue mezclando, hasta que se forme una masa.
• Sobre una superficie enharinada, amasa la masa hasta que esté bien combinada.
• Dividir en dos mitades iguales y cubrir cada una con papel film.
• Coloca en el refrigerador para enfriar durante 2 horas o más.
Relleno de manzana:
• Toma las manzanas peladas y córtelas en rodajas de ¼ de pulgada.
• Coloca las manzanas en rodajas en un tazón grande y mezcla el jarabe de arce, el azúcar morena, la nuez moscada, la canela y la sal hasta que estén bien combinados.
• Espolvorear la harina y volver a mezclar hasta que no quede rastro visible de harina.
Ensamblando el pastel:
• Precalienta el horno a 190 ° C (375 ° F). Rocía ligeramente o cubre el molde para pastel con mantequilla o aceite.
• En una superficie enharinada, extiende la mitad de la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada o hasta que sea lo suficientemente grande para caber en el fondo y los lados de su molde para pastel.
• Coloca con cuidado la masa encima del molde para pastel y presiona suavemente sobre el fondo y los lados del molde.
• Utiliza un tenedor para hacer agujeros en la parte inferior.
• Vierte la mezcla de relleno de manzana y amontone en el centro.
• Sobre la superficie enharinada, extiende la otra mitad de la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 ”y colóquela encima del pastel.
• Deja un saliente de aproximadamente 1 pulgada y recorte el exceso de masa.
• Meta el voladizo debajo y empañe y presione los bordes para sellar (ver video)
• Usa un cuchillo para cortar 8 ranuras alrededor de la parte superior del pastel.
• En un tazón pequeño, mezcla 1 huevo y 1 cucharadita de agua y cepille la parte superior de la masa.
• Hornea en el horno a 190 ° C (375 ° F) durante 15 minutos. Reduce el fuego a 175 ° C (350 ° F) y hornea hasta que la corteza esté dorada, aproximadamente 35-40 minutos.
• Deja enfriar la tarta durante 20 minutos.
• Corta un buen trozo caliente y disfrútalo con una taza de té o una bola de helado.
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