Desde el canal de YouTube The Icing Artist nos llega esta interesante receta de unas galletas de Pokemon rellenas de confitura que su presentadora Laurie Shannon sugiere como unas galletas «del siguiente nivel», esto por el hecho de que la presentación final que ella ofrece es con un relleno de confitura (sprinkles). Personalmente me quedo con la idea de la galleta decorada solamente, digo yo…
Ingredientes para las Galletas de Pokemon rellenas de confitura
- 1 taza de mantequilla (temperatura ambiente)
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 huevo
- 2 3/4 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación
- Batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla a alta velocidad durante 2 minutos
- Agregue el huevo y vuelva a batir durante 2 minutos.
- En un recipiente aparte, combine la harina y el polvo de hornear.
- Agregue ingredientes secos a la mezcla en 3 adiciones, mezcle entre cada adición
- Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y extienda 1/4 «de espesor
- Cortar las formas de galletas deseadas
- Hornee a 375F por 8 minutos, o hasta que tengan bordes dorados
Para rellenar las galletas seguir las ideas que se presentan en el video.
¡Deja enfriar y disfruta!
Las cantidades arriba mencionadas rinden para dos docenas de galletas de 2 «x 2». Las galletas se mantendrán frescas durante 2 semanas dentro de un recipiente cerrado.
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