Del inglés dashboard (salpicadero).
De forma análoga a un salpicadero de coche, donde se encuentran todos los instrumentos y paneles, se conoce como dashboard al menú central de ciertas consolas donde se pueden realizar acciones como comprar juegos, configurar la consola, ver el listado de amigos, etc.
Desde este link puedes ingresar al Diccionario de términos del Gaming.