Bolas de arroz de Hay Day

El aperitivo consiste en pequeñas cantidades de comida cuya finalidad es más provocar apetito que saciar, por lo que las raciones suelen ser pequeñas, acá tenemos una receta simple y deliciosa directo del canal de YouTube de Hay Day, espero que la disfruten.

Ingredientes y utensilios para preparar la receta de las Bolas de arroz de Hay Day

• 235 ml (1 taza) de agua

   

• 170 g (3/4 de taza) de arroz para sushi

   

• 60 ml (4 cucharadas) de vinagre de arroz

   

• 25 g (2 cucharadas) de azúcar

   

• Media cucharadita de sal
• De 1 a 2 láminas de alga nori (láminas de alga seca)

   

• De 8 a 9 umeboshi (encurtido de albaricoque japonés)

   

• 35 g (4 cucharadas) de semillas de sésamo negro

   

• 35 g (4 cucharadas) de semillas de sésamo blanco

Tiempo de preparación: 1,5 horas
Cantidad: 6 bolas de arroz

Utensilios: tabla de cortar, cuchillo, báscula, tazas y cucharas medidoras, tamiz, olla, sartén, tijeras, abanico, boles y bandeja.

Preparación:

• El primer paso es preparar el arroz.
• Colocar el arroz sobre un tamiz y lavar bajo un chorro de agua fría.
• Dejar el arroz bajo el agua hasta que esta salga transparente.
• Para cocinar el arroz se puede usar una olla o una vaporera.
• Poner el arroz en la olla, añadir agua y dejar que el arroz la absorba durante 20 minutos.
• Cocinar el arroz a fuego medio hasta que el agua rompa a hervir. Bajar el fuego, colocar una tapa sobre la olla y cocinar el arroz durante 15 minutos.
• No se debe remover el arroz o levantar la tapa mientras este se cocina.
• Retirar la olla del fuego y dejar reposar el arroz, sin quitar la tapa, entre 10 y 15 minutos.
• En un bol pequeño, mezclar el vinagre de arroz, la sal y el azúcar.
• Extender el arroz cocinado en un bol grande o en una bandeja y sazonar con el vinagre.
• Mezclar el arroz con cuidado usando una cuchara de madera y utilizar un abanico para que se enfríe más rápido.
• Cuando se enfríe a temperatura ambiente, el arroz estará listo.
• Separar el arroz en dos boles y reservar.
• Una vez el arroz esté listo, ¡llega el momento de tostar!
• Tostar las láminas de alga nori en una sartén caliente. Usar unas pinzas de cocina para mantener las láminas sobre la sartén durante 5 segundos por cada lado. Reservar.
• Cortar las láminas de alga nori en tiras largas. Por cada lámina de alga nori deberían obtenerse 6 tiras. Si es necesario, cortar las tiras en trozos más cortos. Reservar.
• Tostar las semillas de sésamo en una sartén caliente durante 30 segundos.
• Separar las semillas de sésamo blanco y las de sésamo negro en dos boles distintos y reservar.
• Colocar dos umeboshi sobre la tabla de cortar, quitar las semillas y picar con un cuchillo.
• Añadir el encurtido de albaricoque picado a uno de los boles de arroz.
• Añadir 3 cucharaditas de semillas de sésamo blanco tostadas y mezclar. Colocar la mezcla de arroz frente a ti. Colocar las tiras de alga nori, las semillas de sésamo tostadas, el otro bol de arroz y un bol pequeño con agua frente a ti.

Las bolas de arroz se pueden preparar de dos formas distintas.

1. Bolas de arroz con la mezcla de arroz y umeboshi:

• Mojar las manos con agua.
• Coger un puñado de la mezcla de arroz, el encurtido de albaricoque y semillas de sésamo.
• Dar forma de triángulo a la mezcla con las manos.
• Cubrir la parte inferior de la bola de arroz con una tira de alga nori.
• Decorar la parte superior con un umeboshi.

2. Bolas de arroz con relleno de umeboshi:

• Mojar las manos con agua.
• Coger un puñado de arroz blanco.
• Colocar un trozo de umeboshi en el centro.
• Dar forma de triángulo al arroz con las manos; el relleno de umeboshi debe quedar en el centro de la bola.
• Cubrir la parte inferior de la bola de arroz con una tira de alga nori.
• Decorar con semillas de sésamo negro tostadas.

¡Este aperitivo es perfecto para comer algo rápido o para celebrar una ocasión especial!