En este episodio Greg hace un repaso por algunas de las recetas que el recomienda para la temporada de otoño, los mismos son una deliciosa manera de celebrar la llegada de esta estación con sus sabores cálidos y reconfortantes.
Abundan ingredientes tales como manzanas, canela, calabaza, y especias aromáticas para crear bebidas que evocan el espíritu acogedor del otoño. Los cócteles otoñales ofrecen una experiencia sensorial única que nos transporta a bosques dorados y noches frescas junto a la chimenea. Ya sea que estemos disfrutando de una reunión con amigos o simplemente buscando un momento de confort en solitario, los cócteles de otoño son la elección perfecta para brindar por esta hermosa temporada.
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Recetas de tragos de 10 bebidas para el otoño:
Cóctel de Calabaza y Especias:
- 2 oz. o 60 ml. Licor Mr Black Coffee
- 2 oz. o 60 ml. Sirope de especias de calabaza
- Añadir hielo a la coctelera y agitar
- Colar en un vaso
- Cubrir con nata montada
- Espolvorear con azúcar de especias de calabaza (receta a continuación)
Sirope de especias de calabaza:
- Lata llena de puré de calabaza
- 29 oz. o 860 ml. Agua
- 860 ml. o 29 oz. Azúcar Demerara
- 4 cucharaditas de raíz de jengibre seca
- 2 cucharaditas de canela molida
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 7 (u 8) clavos
- Llevar a ebullición
- Dejar enfriar y colar con una bolsa para nueces o un paño para queso
Poción de la Muerte se Convierte en su Juventud
- Preparar en vaso mezclador
- .5 oz. o 15 ml. Chambord
- .5 oz. o 15 ml. Maraschino
- 2 oz. o 60 ml. de ginebra
- 1 oz. o 30 ml. Zumo de lima
- 1 cuchara de bar de Licor de Flor de Saúco St. Germain
- Una pizca de polvo de lustre rosa
- Añadir hielo y remover
- Colar en un vaso
Hot Toddy
- 2 oz. o 60 ml. Batidora (yo uso Monkey Shoulder)
- 15 ml. Sirope simple
- 2 chorritos de Amargo de Angostura
- 4 oz. o 120 ml. de agua casi hirviendo
- Adorne con un toque de limón
Suero Reanimador:
- Preparar en coctelera
- 1 oz. o 30 ml. Midori
- 1 oz. o 30 ml. Zumo de lima
- .5 oz. o 15 ml. Sirope simple
- 1,5 oz. o 45 ml. Vodka Matcha**.
- Añadir hielo y agitar
- Colar en un vaso o introducir en una jeringa de chupito
Infusión de Matcha (Vodktcha)
- 500 ml de Vodka
- Cuchara grande llena de matcha
- Batir como un loco
- Colar a través de un filtro de café
Slammer de las hermanas Sanderson
- .5 oz. o 15 ml. Zumo de lima
- .5 oz. o 15 ml. Orgeat
- 1 oz. o 30 ml. Midori
- 1,5 oz. o 45 ml. Ginebra
- .5 oz. o 15 ml. Ron Wray & Nephew Overproof
- Agitar y colar en una botella de poción
El Zombie:
- 22 ml de zumo de lima
- 7 ml de zumo de pomelo
- .25 oz o 7 ml de Sirope de Canela
- 1 cucharadita de granadina
- 15 ml de Velvet Falernum
- 44 ml de ron Plantation Grand Reserve
- 44 ml de ron Havana Club 7 años
- 1 oz o 30 ml de Ron Smith and Cross
- 2 chorritos de Herbstura
- Decorar con menta fresca
La Mugre del Hombre de Alquitrán del Retorno de los Muertos Vivientes
- Preparar en coctelera
- 1,5 oz. o 45 ml. Mr Black
- 1 oz. o 30 ml. Amaro di Angostura
- 1 oz. o 30 ml. Ron oscuro (Plantation O.F.T.D.)
- Calentar los ingredientes siguiendo el método indicado a continuación **.
- Poner el helado en el vaso
- Verter la bebida sobre el helado
- Calentar al baño maría
- En una lata grande añadir agua caliente o hirviendo
- Hacer flotar la lata pequeña (con los ingredientes) en la lata grande
- Remover hasta que los ingredientes estén calientes
Peppermint Patty
- 3 oz. o 90 ml. Cacao caliente
- 1 oz. o 30 ml. Crema de Cacao
- .25 oz. o 7 ml. Crema de menta
- 1 oz. o 30 ml. Aguardiente de Menta
Café irlandés tradicional:
- En vaso
- 2 terrones de azúcar demerara
- 6 oz. o 180 ml. Café
- 1 1/3 oz o 40 ml de Irish Wiskey (Greg utiliza Tullamore Dew)
- Verter la nata espesa en la coctelera y agitar en seco
- Dejar flotar la nata por encima
Valla de piedra
- 2 oz. o 60 ml. Bourbon (Weller 107)
- Completar con sidra
- Decorar con menta
- Añada unos chorritos de amargo de Angostura (opcional)
¡Salud!
00:00 – Temporada espeluznante
00:18 – Cóctel con especias de calabaza – – Haz tu propio Pumpkin Spice
01:35 – Poción de juventud – – Resucita a los muertos
02:40 – Hot Toddy – – Esta bebida es más antigua que el hielo
03:35 – Suero Reanimador – – Resucita a los muertos
04:39 – Slammer de las Hermanas Sanderson – – Poción Hocus Pocus
05:42 – El Zombi – – Zombie
08:34 – Mugre de Hombre de Alquitrán – – Resucita a los muertos
10:20 – Peppermint Patty – – Archer’s Peppermint Patty
11:15 – Café irlandés – – Café irlandés, historia y giros
13:25 – Stone Fence – – 4 Extrañas bebidas que la gente adoraba en 1776
14:49 – Gracias por vernos
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